La mia esperienza con la Biancospino va ben oltre il positivo e il limite delle cinque stelle , la qualità dei prodotti ,quei sapori antichi ritrovati , ti fanno tornare ad un mondo che non c'è più , l'olio ,il formaggio, devono essere assolutamente provati , non è un'azienda, è un emozione ! Straconsigliato !
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Ho provato l’olio e il miele di cardo: qualità ottima e sapori genuini. Il packaging elegante consente anche di utilizzarli come idea regalo!!
Olio e miele veramente di qualità superiore!
Cerchi un olio extravergine di oliva dal gusto deciso e intenso? Un olio che dia personalità alla tua cucina, soprattutto a crudo?
Ti proponiamo l'olio Da Ulivi Centenari Biancospino Agricola, il più pregiato olio della linea Biancospino, prodotto da piccoli oliveti familiari condotti con metodi ancestrali. Esprime appieno le caratteristiche degli oli del Montiferru: gusto intenso e forti fragranze vegetali.
ABBINAMENTI. Eccelso a crudo su pesci e crostacei dal sapore delicato, anche carpacci e marinati. Impreziosisce ogni preparazione a base di legumi e ortaggi verdi, così come si armonizza finemente con carni alla brace e formaggi freschi a pasta molle.
COLORE. Giallo-dorato intenso con toni verdi
GUSTO E AROMA. Il perfetto blend delle varietà dona all’olio un fruttato medio con sentori di macchia mediterranea e marcate note di carciofo e oliva fresca. Al palato questo viene confermato dalla gusto pieno e avvolgente, leggermente piccante nel finale, che conferisce al prodotto grande personalità e un’elegante freschezza.
IL TERRITORIO E LA VARIETÀ. L’olio Da Ulivi Centenari è ottenuto dalla coltivazione di olivi plurisecolari, principalmente da olive di varietà locale Bosana, con una minore percentuale di Semidana e Olia Manna; varietà rustiche e di buona resa. Gli oliveti sono allevati su terreni collinari esposti a mezzogiorno, nel cuore del massiccio vulcanico del Montiferru, a circa 400 metri di altitudine, nei comuni di Seneghe e Bonarcado.
LA COLTIVAZIONE. Gli oliveti sono coltivati senza utilizzo di concimazioni chimiche o irrigazioni artificiali, con tecniche di sfalcio e lasciando in loco le erbe naturali presenti sul terreno.
LA RACCOLTA E LA LAVORAZIONE. Il periodo di raccolta si situa tra metà ottobre e metà novembre, quando le drupe raggiungono il 70% circa dell’invaiatura (il mutamento di colore che contraddistingue le olive). Le olive sono raccolte con l’aiuto di agevolatori che provocano la caduta dei frutti dalla pianta sulle reti posizionate a terra, con metodiche che non pregiudicano l’integrità del frutto né della pianta. Appena abbacchiate, sono trasportate in cassette di plastica forata entro poche ore nel frantoio a ciclo continuo di Corrias Antonio Angelo a Bonarcado (Or), distante meno di 10 chilometri.
Le olive vengono pulite, pesate, lavate e frante; la pasta ricavata subisce la gramolatura e passa nel decanter. La temperatura di lavorazione della pasta è sempre inferiore ai 27°C, permettendo così di ottenere un prodotto estratto a freddo e le cui caratteristiche nutrizionali e fisico-chimiche si mantengono inalterate per più tempo.
Un Macronutriente sano e versatile
L'OLIO D'OLIVA FA PARTE DI QUELLI CHE VENGONO DEFINITI "GRASSI BUONI" E IN QUANTITÀ MODERATE VIENE SPESSO INSERITO NELLE DIETE
Un alimento con cui è possibile arricchire vari tipi di piatti per aggiungere delle note di sapore che non annoino e che rendano speciale anche i piatti più semplici.
Inoltre la presenza di polifenoli lo rendono un alimento dalle immense proprietà antiossidanti.
L'olio EVO, un prodotto prezioso ed equilibrato
UN ALIMENTO DALLE MOLTEPLICI CARATTERISTICHE ADATTE PER PREPARAZIONI IN CUCINA PER VARI TIPI DI PIATTI
Frutto della meticolosa lavorazione nei frantoi del Montiferru grazie al suo sapore equilibrato esprime il massimo della sua versatilità nelle insalate, in piatti di carne e pesce, nella preparazione di salse.
Biancospino Agricola è
Prodotti Bio certificati
Produzione da apicoltura e allevamento biologici, che rispetta l’ambiente e favorisce il normale ciclo naturale di vita delle api e degli animali.
Prodotti di Sardegna
Tutto è prodotto in Sardegna, la terra dei centenari, territorio che appartiene alla Blue Zone, in cui il cibo e lo stile di vita contribuiscono alla longevità.
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